沖縄勝負酒！立ち飲み場と地下ワインセラーに集え！沖縄ハイブリッド酒屋＠沖縄市コザ

昨夜は！



リエールブラン　×　とおやま酒店　ワイン会 vol.8　でした☆



今回も野々山シェフのヴァラエティーに富んだお料理を



当店精鋭の世界のワインたちが



お料理をより美味しく引き立てるよう



サポートさせていただきました(^^)



ゲスト様から



「お料理とワインが非常に合っていて美味しい」



との声を多数様から頂きました。



普段はワインの販売をしていて
目の前でマリアージュの感想を聞けることは難しいので
非常に嬉しかったことと

今回で８回目になるディナーワイン会をサポートしてきて
勉強にもなりますし
こちらこそ感謝の一言に尽きます。


ご参加されたゲスト様
野々山シェフはじめ
スタッフの皆様


今回もありがとうございました。





＜MENU＞


・アミューズ


・前菜　　　：　　 鮪のタルタル


・魚料理　　：　　セーイカとワサビ菜のリゾット


・肉料理　　：　　蝦夷鹿のポトフ


・デザート　：　　チョコレートケーキとほうじ茶のアイス









１．バロヴィエ　ピノシャルドネ　ブリュット　NV　白泡
　　イタリア　／　エミリア・ロマーニャ州　／　ピノビアンコ70%、シャルドネ30%

シャワっと、イタリアの定番辛口プロセコ(･∀･)ﾉ





２．チェヴィコ　アルバーナ　ディ　ロマーニャ　１０　白
　　イタリア　／　エミリア・ロマーニャ州　／　アルバーナ100%

1987年イタリアで最初に「DOCG」へ昇格した白ワインとして
大変有名なアルバーナ・ディ・ロマーニャ！

アプリコットや洋ナシの熟した果実にウットリ(*´∇｀*)

極上スルスル系で大ウケ！









３．テラノブレ　リーズリング　レゼルバ　テロワール　１０　白
　　チリ　／　カサブランカヴァレー　／　リースリング100%

当店のチリの定番「テラノブレ　ワイナリー」から

新着リースリング　レゼルバ☆

ライム、青リンゴのトロリとした爽やかな果実味に
ミネラルリッチな、けして派手じゃない程よい厚味のリースリング！
大好評(*´∇｀*)





４．ドメーヌ　ラ　クロワ　ロゼ ダンジュ　１０　ロゼ
　　フランス　／　ロワール　／　グロロー100%

試飲会で１０年以上振りにトキメイタ☆感動を伝えたくて

蒸した真冬の夜に急遽！ピッチに投入したロワールからの使者！

ビシッと冷やした、とても綺麗で上品な果実味に

皆様ウットリ(=´∀｀)人(´∀｀=)

白から赤への橋渡し船頭さんとしてのミッションを全う！









５．ゼラバック　エステイト　カベルネS　０９　赤
　　カリフォルニア　／　メンドシーノ　／　カベルネ88%,プティシラー7.5%,シラー4.5%

甘濃いパンチあるボディを若干冷やし気味にサーヴ☆

蝦夷鹿に寄り添えましたか？

カシスやブラックベリーの濃度あるタンニンが
思いのほかスルリ？





６．シャトー　ベルヴュー　ラ　ランデ　０９　赤
　　フランス　／　ボルドー　／　カベルネS45%,カベルネF10%,メルロー45%

サンテミリオンのシンデレラワイン
「シャトー　ド　ヴァランドロー」の当主テュヌヴァン氏が感動した
優良プティ・シャトー！

フロンサックの外れのガルゴンのシャトーで
右岸にしては珍しいカベルネ比率が高めの１本！

まだ２００９年だけど
まさに飲みごろ！！！

清涼感があり華やかな香り

柔らかでタンニン、酸が綺麗に溶け込んだ
濃度の高いエレガントな１本！

久しぶりにボルドーをスポットで仕入れたのですが

大当たりでした＼(^o^)／


是非！！



JSAワインアドバイザー
店長　大浜　安彦