沖縄勝負酒！立ち飲み場と地下ワインセラーに集え！沖縄ハイブリッド酒屋＠沖縄市コザ

昨夜の続き。。

あ、朝方でした。笑



キンキンに冷えた水道水にも揺るがない熱い意思

３０分ぐらいかな

洗い物をした後


今日の肴に取りかかる。



「レンコン団子のキノコあんかけ」に挑戦！



鶏ひき肉、レンコンさんをスリスリしたものに

タマネギと胡椒

味覇（でましたウェイパァー！）をコネコネ。



団子をＥ具合に両面きつね色に染め上げたら

薄切りレンコンと

しめじ、まいたけ、をピッチに投入。



醤油、砂糖、味覇をチアガールに

ひと煮立ちさせ

水溶き片栗粉でとろみをつけて




ノーサイド！




そして
アフター マッチ ファンクションで待っていたのが



石川県　　鹿野酒造

加賀本醸造　常きげんだ！！


能登四天王のひとり


「農口尚彦」と７人の蔵人が醸した


２年熟成の本醸造だ！


全国新酒鑑評会において、連続12回、通算25回の金賞受賞に輝き

平成18年（2006年）に卓越技能者に贈られる「現代の名工」に認定され

更に、平成20年春には「黄綬褒章」を受賞するという栄誉を受けた昭和７年生まれの


今年でなんと御年７９歳！


ＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀にも出演した


「日本酒の神」の異名も取るカリスマ職人のお酒だ。




軽やかで喉に落ちるスピードが

テンションの高さも手伝って

流れる流れる！

もちろん
米の旨み膨らみも感じられ

切れのよさが爽やかに

またまた
杯を乾かしてしまう！



レンコンさんとコッコちゃん、

山盛りキノコ君たち所属の

とろみオールスターズとの饗宴も

最高潮！



宴開始が６時！



やりすぎちゃった！てへ